1 taza de germinado de soja
1 taza de germinado de trigo
1 taza de espinacas
1/2 taza de germinado de alfalfa
12 ciruelas rojas, partidas sin hueso
12 ciruelas amarillas, partidas sin hueso
1/3 taza de almendras enteras
1/3 taza de nueces picadas
Vinagreta
1 chalote picada
2/3 de taza de aceite
1/3 taza de vinagre
1 cucharadita de sal
1/2 cucharada de azúcar morena
Colocar en agua hirviendo las almendras. Mojarlas unos minutos, sacar, enfriar y pelar.
Mezclar los ingredientes de la vinagreta y reservar.
Colocar en tazón los germinados, las espinacas y mezclar con la vinagreta. Agregar por encima las ciruelas y las nueces.
Se puede sustituir o añadir más ingredientes según el gusto de cada uno. Estas recetas admiten casi cualquier fruta, fruto seco o germinado.
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