Las hojas de perilla, en japonés llamadas shiso, es una planta anual de la familia de las mentas. Se cultiva principalmente en la India y en Asia Oriental. Puede ser de hojas verdes (ojiso o shiso verde también oba) y se emplea como guarnición para el sushi y el sashimi e incluso puede ser servida como tempura. O moradas, Akajiso o shiso rojo se le conoce como Menta purpura o Albahaca japonesa y se emplea junto al umeboshi (ciruela roja fermentada) en forma de copos deshidratados para dar sabor al arroz.
Sus aceites esenciales proporcionan un olor fuerte parecido a la menta o hinojo, con propiedades anti-inflamatorias.
Tiene altos niveles de Omega 3, hierro, calcio, Ácidos linolénicos, propiedades anti-alérgicas y anti-inflamatorias.
Para afecciones respiratorias es muy buena, en resfriados y gripes (se hacen vahos para despejar las fosas nasales) y en intoxicaciones alimentarias.
En Japón que se comen peces venenosos, la usan en té después de estas comidas, para desintoxicar el organismo.
Se usa una cucharadita de la planta seca por taza, dejar en reposo de 10 a 15 minutos, el agua queda verde.
Dosis: en adultos 2 ó 3 tazas al día, no abusar, puede ocasionar efecto sedante.
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