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Tienda especializada en Málaga en especias, café de origen y amplia variedad en Té Blanco, Verde, Negro, Rojo y Rooibos. Además tenemos hierbas medicinales, productos ecológicos y artesanales de Málaga. Accesorios relacionados con el té y el café. Damos desayunos naturales

sábado, 4 de noviembre de 2017

Eres de Té o de Café????

Eres de Té o de Café???
Cuestiones como si te gusta más el chocolate blanco o negro, si eras de Nesquik o Cola-Cao, o si prefieres a papá o a mamá, son casi tan comunes como la eterna duda entre si es más saludable tomar té o café.
A lo largo de la historia, numerosos estudios científicos han tratado de exponer los beneficios para la salud de cada una de estas dos bebidas y desmentir o demostrar los perjuicios que pueden tener sobre las personas.
Parece que el mundo prefiere el té. Según comenta Larry Schwartz en Alternet, “mientras se consumen 1.6 millones de tazas de café al día en el planeta Tierra, se consumen el doble de tazas de té”.
Aunque en países como España o EEUU es más común el consumo de café, el número de seguidores del té está aumentando considerablemente y su consumo no ha dejado de aumentar en los últimos 20 años. Pero la pregunta sigue siendo: ¿cuál es mejor para nosotros?
Propiedades saludables del café
Aunque sean más reconocidos los efectos positivos del té para la salud y se le atribuyan consecuencias negativas como alteraciones en el ritmo cardíaco, manchas en los dientes e incluso se creía que su consumo podía causar cáncer, el café tiene multitud de propiedades saludables.
De hecho, para desmentir esta creencia, diferentes estudios han demostrado que el café puede evitar el riesgo de desarrollar algunos tipos de cáncer como el de mama, el de próstata, el de piel o el de hígado.
Su consumo ayuda a mejorar la memoria a corto plazo y aumenta la eficacia de los analgésicos en el organismo. Además, ayuda a prevenir enfermedades como el alzhéimer o la demencia.
Al contrario de la idea de que produzca taquicardias o ansiedad, Schwartz menciona que según una investigación llevada a cabo en Portugal el café reduce el riesgo de la enfermedad de Parkinson.
Un estudio elaborado por la Escuela de Salud Pública de Harvard encontró relación entre el consumo de café con una reducción en el desarrollo de diabetes de tipo 2 en un 35% de los casos analizados.
Algunos de los grandes beneficios del té
Por su parte, la ciencia ha demostrado que, al igual que el café, el té puede evitar el desarrollo de la diabetes, aunque los estudios han demostrado mayor influencia en la de tipo 1, así como algunos tipos de cáncer como el de pulmón y previene la osteoporosis.
Igualmente, como mencionábamos con el café, su consumo está asociado con una mayor protección en el desarrollo de la enfermedad de Parkinson así como con la prevención del alzhéimer.
Se han encontrado diferentes efectos positivos según el tipo de té. Por ejemplo el té blanco reduce el riesgo de obesidad y contiene antioxidantes que pueden tener potencial antienvejecimiento.
Pese a que algunos estudios advierten que tomarlo muy caliente puede provocar cáncer de esófago, en el caso del té verde se ha demostrado que ayuda a reducir el riesgo de padecer esta enfermedad (especialmente en el caso de las mujeres, con porcentajes cercanos a un 60% menos en de desarrollo de este tipo de cáncer).
Beber alrededor de cuatro tazas de té al día ayuda al organismo a reducir la hormona del estrés
Por su parte, los tés negros, verde, blanco y oolong contienen sustancias conocidas como flavonoides, cuyo consumo se ha vinculado con menores casos de enfermedades del corazón.
Además, beber alrededor de cuatro tazas de té al día, a medio y largo plazo, ayuda al organismo a reducir la producción de la hormona del estrés, así que más que un excitante podría ser un gran aliado para combatir la ansiedad.
Desmintiendo algunos mitos sobre los efectos del café
La idea de que el té y el café son bebidas deshidratantes es un falso mito. Su consumo, calculándolo en una media de cuatro tazas diarias, no influye negativamente en los procesos en la eliminación de líquidos del cuerpo.
Por otra parte están las creencias de que sean dañinos para el corazón o su consumo masivo derive en el desarrollo de cáncer. Según explica Schwartz “se ha demostrado que hasta seis tazas al día de café no tienen ninguna relación con enfermedades del corazón o cáncer”.
Aunque un consumo excesivo de café, ocho o más tazas diarias, se relaciona directamente con un aumento significativo del riesgo de muerte fetal intrauterina, un estudio elaborado por The American College of Obstetricians and Gynecologists encontró que un consumo leve no tiene efecto sobre el embarazo, ni en relación a que se produzcan abortos involuntarios ni a lo que a nacimientos prematuros se refiere.
Pero no todo es tan bueno: los contras de la cafeína
Algunas se han desmentido, pero es cierto que también debemos conocer algunos de los efectos negativos del café y el té en nuestro organismo:
Ambos producen manchas en los dientes.
Pueden causar ansiedad, elevar la presión arterial, provocar un latido del corazón rápido e incluso temblores musculares.
Su consumo está relacionado con situaciones de insomnio, dolor de cabeza o malestar estomacal.
El café sin filtrar (como el espresso, cappuccino o café francés) pueden dar lugar a niveles altos del colesterol “malo”.
El té contiene una gran cantidad de tanino que reduce la absorción de hierro en el organismo y puede producir anemia.
El exceso de cafeína puede causar bultos en las mamas (enfermedad fibroquística). Por lo general, una reducción en su consumo hará que los grumos desaparezcan.
También hay que tener en cuenta que hay personas que son más sensibles a la cafeína que otras y que las mujeres más susceptibles que los hombres a desarrollar algunos de estos efectos negativos.
Entonces, ¿café o té?
Como con casi todo en la vida, para nutrirnos de sus propiedades saludables y evitar las posibles consecuencias negativas, los médicos coinciden en que la clave está en la moderación.
Se calcula que alrededor de 300 gramos de cafeína diarios pueden tener consecuencias beneficiosas, siempre y cuando lo acompañemos de una dieta saludable y un estilo de vida activo.
El café nos aporta más energía y de manera más rápida
Si aún tenemos la duda, en función del consumo diario que hagamos, podemos tomar nuestra elección teniendo en cuenta que el café contiene entre 80 y 185 miligramos de cafeína mientras que el té sólo entre 15 y 70 miligramos.
El café nos aporta más energía y de manera más rápida, pero su efecto es menos duradero que la que nos produce el consumo de té.
No obstante, una buena alternativa es la combinación de ambos: existe un tipo de té hecho con hojas de café, que es más saludable que las dos bebidas por separado. Además, es menos amargo que el té y no tan fuerte como el café.

jueves, 9 de junio de 2016

NUESTRAS RAREZAS




VERDE SENCHA

El té Sencha es un té verde japonés, es el más comercializado de Japón, es el té que se emplea en la ceremonia del té japonesa. Su sabor es dulce, muy aromático y exquisito de sabor, el color de la infusión es amarillo verdoso.
Tiene un contenido importante en vitaminas del grupo B y vitamina C, también destaca en minerales su contenido en Calcio.
El té Sencha tiene propiedades diuréticas ayudando a tratar la retención de líquidos, estimulando el metabolismo y favoreciendo la eliminación de grasas, por lo que se recomienda para dietas de adelgazamiento.
El té Sencha tiene beneficios antioxidantes gracias a su contenido en catequinas, clorofila y polifenoles. Ayudando a disminuir el colesterol en sangre y beneficia al sistema circulatorio.
El té verde es muy rico en taninos, protegiendo nuestros capilares sanguíneos y nuestra salud de la vista. En pequeñas dosis tiene un efecto eficaz para dolencias estomacales. También tiene propiedades astringente, utilizándose para detener diarreas.

                             100 gramos sale a 4,00€

VERDE BANCHA

Conocido como el té de los 3 años, permanece en la planta durante ese tiempo sin ser recogido. Contiene cantidades superiores a otros té en calcio, fósforo, vitamina C. Las mujeres lo usan para hacer baños de asiento. Efectos digestivos y diuréticos. Mantiene una buena salud dental. Excelente aliado de la piel.
                           100 gramos sale a 4,00€



FLORES DE TÉ























Aroma y belleza en tu taza o tetera.
Totalmente hechas a mano, las hojas son cosidas una a una y añadida la flor para el deleite visual con exquisitos sabores.
Se pueden elaborar con distintas variedades, pero las hojas de té más empleadas para estas flores son de té blanco o verde, eligiéndose hojas largas que se enrollan entre sí. La flor que corona cada bolita también puede variar, aunque las más usadas son de jazmín, lirio, crisantemo, hibisco, clavel o caléndula. De este modo, dicha flor no aporta sólo belleza a la infusión, sino también su delicado aroma floral.
Son un producto muy original que sin duda sorprenderá a quien no lo conozca. Pueden ser un buen regalo o un detalle para agasajar cuando tengamos invitados en casa.
Con una bolita podemos hacer hasta 1 litro de té, el precio puede parecer caro al principio pero se aprovecha mucho y se disfruta con todos los sentidos.
                                                                     
                     2,40 € cada una




VERDE GENMAICHA

Nombre japonés de un té verde mezclado con arroz integral tostado. Este tipo de té era consumido originalmente por los japoneses pobres, sirviendo el arroz de relleno para reducir su precio. Actualmente es consumido por todos los segmentos de  la sociedad.
La infusión resultante tiene un color amarillo claro. Resulta suave al paladar y combina el sabor herbal fresco del té verde con el aroma del arroz tostado.
Es muy popular en Japón y puede tomarse incluso antes de dormir, debido a su bajo contenido en teína. Tiene la reputación de ayudar a hacer la digestión, por lo que se sirve a menudo tras las comidas.
                                                                   
                  100 gramos sale a 6.50€



BLANCO PAI MU TANG

Se caracteriza por su sabor suave y agradable, que contiene muy poca teína y que está muy poco oxidado siendo, sin embargo uno de los tés con mayor nivel de antioxidantes de todos los tés que se conocen y se producen. En definitiva, una agradable fuente de salud natural. Sin duda es uno de los tés más especiales del mercado. Se elabora con los brotes más tiernos de la planta del té. Su producción no es tan abundante, como pudieran ser las otras variedades de té. Su precio es algo más elevado, pero realmente merece la pena, por todas las propiedades que el mismo aporta al ser humano. El 90% de este té se elabora en la provincia china de Fujian.
Su color, tal y como su nombre indica, es muy claro, con aroma floral, sabor suave y ligero que lo convierte en una bebida realmente agradable.
Otra de las características de este té es la poca teína que contiene, por lo que puede ser tomado a cualquier hora del día, sin problemas de insomnio o nerviosismo. Demás propiedades, cuidado bucal, del corazón, de tus huesos, piel más joven, prevenir ciertos tipos de cáncer.
                                                   
                   100 gramos sale a 5,50€




TÉ VERDE-BLANCO PERLAS DEL DRAGÓN
















Considerada una de las rarezas exóticas más apreciadas en el mundo del té, el té verde Jazmín Perlas del Dragón Fénix es un té verde perfumado con jazmín. Sus hojas enrolladas a mano en forma de bolita, de color verde oscuro y de infusión brillante, ligera y fina, nos ofrece una sutil combinación de agradable aroma a jazmín y sabor ligeramente dulce al cerrar cada perla con un brote de té blanco de jazmín.
Delicioso al paladar y a la vista. Esta variedad de té verde se enrolla manualmente y se selecciona con sumo cuidado. Se trata de un té verde del cual se han seleccionado sus hojas superiores y, además, sus brotes. Es más, en muchas ocasiones, se pueden observar incluso pequeñas vellosidades, como una especie de pelusa, que indica su plena frescura. Estas hojas, son enrolladas manualmente, generando así estas perlas delicadamente artesanales. Pero aquí no termina la cosa, ya que las hojas reciben durante 7 días la aromatización de flores de jazmín, lo que acaba por darles un aire fragante, sofisticado y netamente seductor.
Sus aromas son totalmente florales.
                 100 gramos son a 12.00€




VERDE LONG JING ( TÉ DEL POZO DEL DRAGÓN)

El té verde Long Jing es el orgullo nacional de China. Por sus propiedades excepcionales, el sabor y el aroma, este té es reconocido como el té verde principal del país. El té se cultiva en diferentes regiones. La característica del Long Jing y es lo que lo distingue del resto del té verde, es que tiene la capacidad de acumular la energía y transformarla en una fuerza, al hacer una infusión. Es un té con fuerza interna. De todos los tés verdes, tal vez sólo el té japonés Gyokuro se acerca al Longjing con una tan grande concentración de catequinas.
Este té se caracteriza por ser tostado, con anterioridad, en una sartén y por tener una alta fermentación, comparado con otros de su misma clase.
El sabor es refrescante, herbal, con ligeras notas de fruta y frutos secos. Gran parte del sabor se debe al hecho de estar horneado.
Sus hojas una vez usadas, pueden guardarse y volver a reutilizarse hasta cuatro veces más sin perder sus propiedades. Incluso es recomendable no tirar las hojas, sino masticarlas y así aprovechar todas sus propiedades antioxidantes y depuradoras.

            100 gramos sale a 15.00€





VERDE HOUJICHA (HOJICHA)

Té verde japonés tostado con sabor a caramelo y nuez. Da una infusión de color rojizo. Se distingue de otros tés verdes porque se tuesta en una tazón de porcelana sobre carbón. La mayoría de los tés japoneses se preparan con vapor. Este té es puesto al fuego a una temperatura alta, alterando así el color de las hojas convirtiéndolas de verde a un café-rojizo. El Houjicha se hace con verde Bancha, de la última cosecha de la temporada, sin embargo existen otras variedades de Hojicha, incluyendo una variedad hecha con sencha y kukicha, tés hechos de las ramas de la planta del té en lugar de las hojas. El proceso de tostado también reduce las cantidades de cafeína. Debido a su suavidad, es popular para tomarse en las tardes o después, antes de ir a dormir, e incluso preferido por los niños y adultos mayores.

           100 gramos sale a 5.60€







BLANCO AGUJAS DE PLATA

Es un té blanco muy suave y aromático. Su principal productor es China, concretamente en la zona de las altas montañas de Fujian del Himalaya.
Es muy beneficioso para el organismo, para los dientes, estimula las defensas del organismo.
Té con poca teina, muy antioxidante y muy diurético.
Hay que esperar a la primavera para que aparezcan los primeros brotes y además solo se recogen durante uno o dos días al año, con la luz suave del amanecer, se recogen los brotes más tiernos y jóvenes cuando aún conservan un corto vello blanco que está lleno de energía y numerosos nutrientes, una vez hecha la recolección, se seleccionan las mejores yemas y se dejan secar de forma natural.

                        100 gramos sale a 24.53€



VERDE JAPÓN MATCHA

El té verde Matcha muy conocido en Japón, está ganando rápidamente popularidad en todo un mundo debido a su capacidad para ayudar a reducir el estrés, estimular las defensas, reducir el colesterol y combatir el cáncer.
Básicamente el té Matcha es la hoja entera del té verde que tras un proceso especial de cultivo, recolección y secado, se muele para obtener un polvo fino y verde intenso que multiplica los beneficios del té verde. Un vaso de Matcha equivale a 10 vasos de té verde en contenido de antioxidantes y valor nutricional.
             100 gramos de este té lo tenemos a 25.00€


VERDE GENMAICHA MATCHA

Es una maravillosa mezcla de Sencha, arroz tostado y Matcha. El polvo de Matcha cubre ligeramente las hojas de Sencha y el arroz. Debido al arroz tostado este té tiene un rico sabor a grano tostado con la frescura del Matcha y Sencha, haciendo que cada sorbo sea un placer.
Al añadir Matcha se crea un gusto suave dando un color de agua verde claro parecido al té verde Gyokuro. Tiene una sabor parecido al genmaicha normal, pero a menudo más fuerte.


              100 gramos sale a 7.00€









TÉ VERDE KUKICHA

El té verde Kukicha es una de las variedades de té verde predilectas dentro del territorio japonés. Obtenido a partir de algunas sobras y ramas de la planta de Camellia Sinensis, este tipo de té verde, se parece mucho al sabor de cierto té Rojo.
Tiene un sabor levemente cremoso, con tintes a nuez y es correspondiente beberlo a unos 70-80 grados centígrados, con un tiempo de reposo inferior a 3 minutos.
Todos coinciden en que el té Kukicha es excelente para toda clase de dietas macrobióticas. Esto se debe a que es una bebida muy antioxidante y es la variedad de té que menos teína contiene.


          100 gramos sale a 6.80€


AMARILLO HUANG XIAO


Elaborado con las hojas jóvenes, esta rara variedad de té antiguamente reservado a los monjes budistas se sitúa entre el Té azul Oolong y el Té blanco. Tiene hojas largas y magníficas que liberan un aroma de infinita finura y aroma dulce.
Las propiedades más destacadas son: Anti-caries, Antioxidante, Digestivo y combate el colesterol

                                                      
              100 gramos sale a 6.80€











miércoles, 8 de junio de 2016

Quesos de Cabra

En BBté apostamos por los productos más naturales y de la tierra. De elaboración artesana a partir de su propia ganadería.
Tiene una gran variedad de texturas, sabores y maneras de presentación.
Es una empresa que se esmera mucho en la exposición de sus productos.
En nuestra tienda podrás encontrar todo esto y mucho más, según la quesería nos va sorprendiendo.

Rulo de cabra fresco

Provolone con tomate cherry, aceite y orégano

Queso Curado de Cabra

Postres de Requesón con Arándanos
Con Nesquik
Con Canela

Queso Semicurado con Anís





Queso mezcla de cabra y oveja con Salvado de Trigo


Fotos de Familia de Quesos







Queso fresco con sirope de membrillo también hecho por La Hortelana


Semicurado al pimentón


Delicioso con vinos de Málaga

Queso Curado de leche cruda

Cuajada láctica fresca con Albaricoque

Cuajada láctica fresca con canela y nueces
Cuajada láctica fresca con arándanos
Queso Tierno

Familia de Semicurados y un fresco

Cuajadas lácticas curadas y fresca con carne de membrillo y patés de queso

Selección Gourmet de quesos semi en una presentación inmejorable



Premios para La Hortelana






Otra presentación para el Requesón para tomar como postre



Quesos Frescos

Una remesa de reposición


Queso Curado en Aceite de oliva virgen extra